De flesta frukt- och grönsaksjuicer är heterogena dispersioner av heterogena fast-vätske-, vätske-vätske- och emulsionstankar, omrörda tankar och emulgeringspumpar med hög skjuvning krävs för att uppnå en hög grad av enhetlighet. Emulgeringstank, blandningstank, emulgeringspump med hög skjuvning bearbetning av frukt- och grönsaksjuice kan förbättra blandnings- och homogeniseringseffekten av frukt- och grönsaksjuice, så att frukt och grönsaker kan blandas helt under fritt turbulent tillstånd och utsättas för hög skjuvning och blandning laminärt flöde, hög Skjuvemulgeringspumpen använder högskjuvningsprincipen för att uppnå fastfasmikronisering och flytande fasemulgering.
I grumlig fruktjuice av fruktjuice sprids massan och saften är ett dispersionsmedium. För att helt smälta de två, förutom att lägga till en stabilisator, används naturligtvis en högskjuvningsemulgeringspump för skjuvblandning. Under klippningsprocessen blir radien för de suspenderade partiklarna i frukt- och grönsaksjuice mindre, ytarean blir större och antalet partikelskollisioner ökar så att partiklarna lättare polymeriseras och ett stabilt system uppnås. Emulgeringspumpen med hög skjuvning har en god homogen dispersionseffekt på de fasta partiklarna och flytande droppar i saften. Massan, saften och vätskan i saften är helt raffinerad och blandad, och saftens enhetlighet och finhet är bra. Graden är bra. När det gäller stabilitet pulveriseras de fasta partiklarna och aggregatet, vätskedropparna dispergeras ytterligare och emulgeras, frukt- och grönsaksjuicens juice blandas stabilt och jämnt, sedimenteringsstabiliteten är bra, tillståndet är enhetligt och munnen känns smord. Den homogena emulgeringsprocessen av frukt- och grönsaksjuice är en mer komplicerad blandningsprocess för vätskedispersion. Olika material har olika processer för olika material. Frukt- och grönsaksjuice skapas på grund av speciella materialegenskaper, produktstabilitet och enhetlighetskrav. Effekten av homogen emulgering är också helt annorlunda.
Inläggstid: Apr-01-2019